مواد لازم:
سیب زمینی ۳عدد
آواکادو ۲عدد
کیوی ۱عدد
کلم قرمز، کلم سفید،جعفری و هویج به مقدار کافی
زنجفیل تازه، فلفل سبز،خیارشور،نخود فرنگی،فلفل دلمه ای و قارچ به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
کره گیاهی یا روغن زیتون
طرز تهیه:
خوب این دستور خوشمزه رو، هم وگان ها و هم خام گیاهخوارها میتونند درست کنند و لذتش رو ببرند.بخاطر رنگهای شاد سبزیجات مختلف میز غذاتون بی نهایت زیبا میشه.واقعا وقتی اینهمه سبزیجات خوشمزه با این رنگهای زیبا هست چجوری میتونیم از گوشتی استفاده کنیم که برای رفع بوی بدش باید هزار و یک جور ادویه بهش بزنی و تازه موقع طبخش هم هواکش های خونه باید مدام روشن باشه..بیایید از اینهمه میوه ها و سبزیهای رنگارنگی که طبیعی هستند استفاده کنیم و روح و جسم سالمتری داشته باشیم.
خوب اول باید سیب زمینی ها رو آب پز کنیم که این قسمت برای خام گیاهخوارها حذف میشه.وقتی سیب زمینها پخته شد اونا رو رنده میکنیم و کمی کره گیاهی و یا روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه بهش اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط میکنیم تا به خورد سیب زمینی ها بره و طعم خوبی بگیره.
حالا کلم قرمز،کلم سفید،جعفری و هویج را جدا گانه در غذا ساز میریزیم تا ریز ریز بشه و جداگانه در ظرفهای مختلف میگذاریم.
از سیب زمینی های پخته شده، مقداری برمیداریم و تو دستمون بازش میکنیم و وسطش رو از مواد دلخواهمون پر میکنیم.من خودم ترجیح دادم از خیار شور و فلفل سبزتند و کمی زنجفیل تازه که همگی رنده شده اند و بهش آبلیمو هم اضافه شده استفاده کنم ولی آیتم های زیادی هست که بسته به ذائقه تون میتونید تغییرش بدید.مثلا میتونید از قارچ، فلفل دلمه ای ریز شده و نخود فرنگی هم استفاده کنید. مواد رو که همه ریز شده هستند رو همونطور که گفتم وسط سیب زمینی ها میگزاریم و اونا رو به شکل توپ در میاریم و جدا میگذاریم.همینطور بقیه سیب زمینی ها رو هم به این شکل درست میکنیم.
خام گیاهخوارها میتونند مخلوط آواکادو و کیوی رو جایگزین سیب زمینی کنند به این صورت که آواکادوی رسیده رو بعد از پوست گرفتن قطعه قطعه کنید و بهمراه کیوی در غذا ساز بریزید تا میکس بشه.من کمی ریحان تازه هم بهش اضافه کردم که خیلی خوش عطرتر شد.ممکنه کمی شل بشه سعی کنید نسبت آواکادو به کیوی همیشه بیشتر باشه و بگذارید چند ساعتی در یخچال بمونه تا کمی سفت بشه.و همون پروسۀ بالا رو طی کنید یعنی مقداری از اونو بر میداریم و در کف دستمون فرم میدیم و وسطش رو با موادی مثل قارچ،فلفل سبز(اگه تندی دوست دارید)،زنجفیل تازه رنده شده،فلفل دلمه ای و کمی آبلیمو پر کنید و اونو به شکل توپ در بیارید.
خوب حالا توپ هامون رو توی ظرفهایی که هویج، جعفری، کلم قرمز و سفید گذاشتیم غلط میدیم تا روی توپها رو کاملا بپوشونه.
من چون رنگ سبز ِ آواکادو و کیوی رو دوست داشتم ترجیح دادم همینطوری بمونه فقط در ظرف جعفری کمی غلطوندمش
برای تزئینش هم تو یه ظرف کاهو و یا سبزیجات معطر بریزید و توپ های رنگارنگ رو تو اون ظرف بچینید.میتونید روش رو با سس هم تزئین کنید.
کسایی که غذاهای اسپایسی رو دوست ندارند میتونند فلفل سبز رو حذف کنند.اما من برای مامانم فلفل سبز رو گذاشتم چون از وقتی خام خوار شده اشتیاق زیادی به غذاهای تند وتیز پیدا کرده.این غذا رو هم خیلی دوست داشت و به همۀ خام گیاهخوارهای مهربان توصیه میکنه
برای تغییر دادن چیزهایی که دوست نداریم، اولین قدم تغییراتیه که باید در درونمون ایجاد کنیم...درسته که تغییر عادات ِهمیشگی، آسان نیست اما غیرممکن هم نیست...کلید بعضی از دروازه ها در نزدیکی ماست خیلی خیلی نزدیک...فقط کافیه کمی عمیق تر ببینیم و فکر کنیم...
وگان باشید٬صلح را برقرار کنید...
